3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜九游规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预九游实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·来连州，看楚越千年，山水连连
• ·苏丹安全状况极为严峻！中国使馆再次提醒
• ·丹麦海军：炸毁“北溪”管道需要使用先进的水下无人机
• ·美国部分地区遭遇风暴侵袭 恶劣天气将影响超过2600万人
• ·广东省地震局：茂名高州地震与缅甸地震无关
• ·日本首相岸田文雄被袭击案嫌疑人移送检方
• ·德国决定再次大规模驱逐俄罗斯驻德外交官 俄外交部：将对等回应
• ·德国驻华使领馆：5月1日起，赴德观光旅游将恢复开放
• ·50个瞬间，回顾广东种业展览会！
• ·普京签署有关将外国资产交由临时管理机构接管的法令
• ·多份美国国防机密文件被泄露 白宫：相关调查正在进行
• ·阿联酋正式获得上海合作组织对话伙伴国地位
• ·珍惜这个春暖花开的周末！下周寒潮来袭，气温大起大落忙“变脸”
• ·日本首相岸田文雄被袭击案嫌疑人移送检方
• ·就乌克兰农产品过境问题 波兰要求乌农产品不滞留在波兰境内
• ·乌克兰防长称反攻准备工作进入最后阶段